L'univers marin sous la surface de l'océan regorge de secrets et de créatures étonnantes, dont beaucoup restent à découvrir. Le lompe est l'un des habitants les plus beaux et les plus attrayants de l'océan, mais il reste largement méconnu.

L'eau salée poisson appelé lompe, qui vit typiquement dans l'Atlantique Nord. Ce poisson a un surnom particulier et une apparence encore plus étrange. De plus, il se distingue des autres poissons de l'Atlantique Nord. animal Le royaume de l'Union européenne se caractérise par quelques traits de caractère qui lui sont propres.

En outre, ils présentent trois protubérances squelettiques sur leurs flancs et des nageoires recouvertes de peau, ce qui leur confère une haute pointe sur le dos. Dans le monde entier, la lompe est appréciée comme une friandise dans de nombreuses cultures.

Nous allons aborder tous les aspects de ces mignons petits habitants de la mer, alors sans plus attendre, entrons dans le vif du sujet.

Connaître le lompe

Les poissons de la famille des Cyclopteridae sont collectivement désignés sous le nom de lompe. Ce poisson est originaire de l'Atlantique Nord mais vit également dans une vaste zone géographique.

Les lompes sont des créatures qui se déplacent lentement ; elles chassent, dorment et évitent de se déplacer. prédateurs Découvrons les caractéristiques de cette petite créature marine.

Apparence

Le corps du lompe est court et court, couvert de bosses, et se termine par une queue légèrement arrondie. Il a également une petite bouche. Ce poisson a une apparence grasse et un corps rond et robuste avec de grands yeux. Il n'a pas d'écailles, mais une peau coriace et rugueuse.

L'épaisse peau qui recouvre la première nageoire dorsale forme une énorme bosse le long du dos, et une rangée de bosses plus grandes courent sur les côtés du corps.

Les femelles sont plus grandes que les mâles, atteignant une longueur d'environ 24 pouces (60 cm) et pesant jusqu'à 21 livres (9,5 kg). La couleur du lompe varie du bleu au gris, en passant par le jaunâtre et le brun verdâtre.

Pendant le frai, les mâles prennent une couleur rougeâtre sur les flancs, les nageoires et le ventre.

Habitat

La lompe vit généralement dans les zones marines peu profondes des océans Pacifique et Atlantique, jusqu'à une profondeur d'environ 3 000 pieds. Elle aime les eaux plus froides et vit au fond de l'océan, principalement sur des formations rocheuses dures avec des plantes abondantes.

Dans l'Atlantique ouest, son aire de répartition s'étend du Labrador et de Terre-Neuve au New Jersey, tandis que dans l'Atlantique est, elle s'étend du Portugal au sud au Spitzberg au nord.

Habitudes alimentaires

La petite taille de ces mignons petits poissons ne les rend pas végétariens ; contrairement aux autres petits poissons, les lompes se nourrissent d'autres petits poissons. Leur régime alimentaire comprend généralement des méduses, des petits poissons, des crabes et des vers marins.

Reproduction

Ces poissons solitaires, qui ne se reproduisent pas, se rendent sur le rivage entre mai et juin pour frayer. À l'approche de la saison de reproduction, les mâles se dirigent vers les eaux peu profondes et construisent un nid dans une fissure ou une dépression rocheuse au fond de l'océan. Le mâle commence à se transformer en poisson vif. couleurs La couleur rouge ou orange est utilisée pour attirer un partenaire, ce qui indique que l'animal est en bonne santé.

Le lompe mâle s'occupe des jeunes en aérant les œufs et en les protégeant de la pollution. prédateurs De plus, les femelles semblent quitter rapidement la zone de frai après avoir pondu leurs œufs.

La ponte s'étale sur quatre mois, de février à mai, et les femelles peuvent libérer jusqu'à deux lots d'œufs.

Durée de vie

Les jeunes lompes peuvent manger normalement dès l'éclosion et s'accrochent aux algues près de la côte. Lorsque les lompes juvéniles atteignent l'âge adulte, elles suivent leurs parents dans des eaux plus profondes et plus froides.

Les lompes vivent jusqu'à huit ans à l'état sauvage, mais la plus grande longévité enregistrée est de 13 ans.

Autoprotection

Ces minuscules créatures se développent dans les forêts de varech, jouant à cache-cache avant d'utiliser leur disque de succion pour se connecter au varech, ce qui nous permet de les voir comme de petits bourgeons.

Leur disque de succion les retient fermement à un banc d'algues ou de rochers lorsqu'un fort courant passe. Ils nagent vers le large à l'âge d'un an.

Conservation

Bien que la population exacte ne soit pas encore connue, l'UICN (Union internationale pour la conservation de la nature) a classé l'espèce de lompe dans la catégorie des espèces proches de l'extinction. en danger Dans certaines cultures, le lompe mâle est considéré comme un mets délicat, tandis que le lompe femelle est recherché pour ses œufs, qui sont vendus sous forme de caviar relativement bon marché.

Les modifications de l'habitat et la prospection sismique, qui consiste à injecter des vibrations sismiques dans le sol pour faciliter la recherche de pétrole et de gaz, sont deux autres menaces auxquelles le lompe doit faire face.

Le lompe comme aliment

Dans le monde entier, la lompe est une spécialité prisée dans de nombreuses cultures. Le caviar bon marché est produit à partir des œufs de la femelle. Bien que leur durée de vie soit brève, les œufs de lompe sont réputés pour leur saveur salée et sucrée et leur umami profond.

Malgré le caractère relativement unidimensionnel des arômes, ils sont utiles lorsque c'est nécessaire.

Conservation des œufs de lompe

Bien que les amateurs de caviar se soient plaints que des emballeurs de caviar malhonnêtes tentent de les faire passer pour de véritables œufs de poisson, la base du véritable caviar, ces œufs sont fréquemment vendus comme substitut du caviar.

Les œufs non fécondés de la femelle sont récupérés, traités et nettoyés afin d'éliminer les contaminants. Les œufs de lompe sont conservés en étant salés au minimum afin de conserver une saveur claire avant d'être mis en conserve et livrés aux distributeurs.

Bien que certains œufs de lompe soient frais, la plupart sont pasteurisés à haute température pour les rendre propres à la consommation et prolonger leur durée de conservation.

Goût de chevreuil

Bien qu'il existe de nombreuses nuances d'œufs de lompe, la plupart des œufs vendus dans le commerce sont teints en rouge ou en noir.

De nombreuses pêcheries ont découvert une nouvelle application pour le lompe en tant que source d'œufs de poisson bon marché qui pourrait profiter de l'engouement pour le caviar dans les années 1960, alors que les prix de ce produit commençaient à augmenter.

En raison du kaléidoscope de teintes que les œufs colorés naturellement génèrent, ils peuvent constituer un amuse-gueule intéressant. substitut du caviar pour ceux qui ont un budget limité.

Le chevreuil comme caviar

Bien que les œufs de lompe et le caviar d'esturgeon semblent quelque peu similaires en surface, ils ne sont pas identiques. La taille, la gamme de couleurs et les caractéristiques gustatives des véritables perles de caviar sont nettement plus variées et nuancées.

Le prix du véritable caviar reflète la forte demande et le processus de fabrication à forte intensité de main-d'œuvre.

En cuisine

Les Scandinaves ont pêché et mangé la lompe à proximité de l'Atlantique Nord, mais sa chair grasse n'est pas appréciée dans les pays de l'Union européenne. Amérique du Nord La plupart des pêcheries traitent les poissons comme des prises accessoires et utilisent la viande pour l'alimentation des animaux de compagnie.

Bien que les œufs restent le sous-produit de lompe le plus recherché dans le monde, la chair de lompe fumée et salée est très appréciée dans certaines régions d'Europe du Nord et est considérée comme un mets délicat dans les pays de l'Union européenne. Asie .

La nutrition

Comme tout autre poisson, la lompe a un contenu nutritionnel élevé, y compris des protéines saines et des oméga-3. En outre, les œufs de lompe constituent une source nutritionnelle de qualité remarquable, avec une quantité surprenante de nutriments et de protéines, tout en étant faibles en calories et en cholestérol.

Les bienfaits pour la santé des œufs de lompe

Bien que beaucoup s'accordent à dire que la lompe-caviar est loin d'être une vraie affaire, elle n'en est pas moins super nutritionnelle, regorgeant d'innombrables vitamines et minéraux - tels que :

Vitamine B

Par exemple, une cuillère à café de 16 onces de caviar contient 3,20 microgrammes de vitamine B-12. La vitamine B-12 permet de préserver la santé des nerfs et des cellules sanguines. L'organisme utilise les protéines et produit l'ADN avec l'aide de la vitamine B-12, qui prévient également l'anémie.

Sodium

La teneur en sel d'une cuillerée de caviar de lompe est de 380 milligrammes. Le caviar de lompe est plus salé que les autres variétés de caviar. La teneur en sel du caviar de lompe correspond à 16 % de votre apport journalier.

Bien que notre corps ait besoin d'une certaine quantité de sel, les experts en santé conseillent de réduire la consommation de sodium pour éviter l'hypertension et les maladies cardiaques.

Acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 nécessaires au maintien d'une santé cardiaque idéale peuvent être satisfaits quotidiennement par la consommation d'une cuillerée de caviar. Les nombreux acides gras oméga-3 présents dans le caviar de lompe contribuent à la prévention de plusieurs troubles cardiovasculaires.

Vitamine D

Les aliments contenant du caviar contiennent également de la vitamine D, car le caviar est reconnu pour sa teneur élevée en vitamine D. Cette vitamine est cruciale pour l'organisme et contribue à la formation des dents et des os, prévenant ainsi les caries et l'amincissement des os.

La vitamine D aide à contrôler le système immunitaire et à lutter contre les infections dans notre corps.

Vitamine A

La vitamine A est l'une des principales sources dont le corps a besoin pour maintenir une peau, des yeux, une croissance et des os sains. Les œufs de lompe sont incroyablement riches en vitamine A et sont bénéfiques pour les personnes ayant une faible vue.

Pas d'acides gras

Le caviar d'œufs de lompe est l'un des aliments les plus sûrs, car une cuillère à soupe ne contient que 70 calories environ.

Cholestérol

Bien qu'il y ait des avantages, il est essentiel de se rappeler qu'un taux élevé de cholestérol entraîne rapidement des maladies cardiaques. Le ministère américain de l'agriculture estime à 94 milligrammes la quantité de cholestérol contenue dans une cuillerée de caviar.

Le caviar est une excellente source de cholestérol sain, dont votre corps a besoin pour fabriquer des hormones et maintenir le bien-être de votre esprit, de vos cellules et de vos nerfs, entre autres.

Hémoglobine

Le caviar à base d'œufs de lompe est incroyablement riche en hémoglobine. Il est fortement conseillé aux personnes ayant récemment subi une intervention chirurgicale ou une chimiothérapie. Les globules rouges contiennent de l'hémoglobine, ce qui facilite la circulation de l'oxygène dans l'organisme.

Potassium

Le potassium favorise le bon fonctionnement des organes et la consommation régulière d'aliments riches en potassium présente de nombreux autres avantages.

Magnésium

En outre, le magnésium est un minéral essentiel pour la synthèse des os, des protéines et des acides gras et pour le fonctionnement normal de tous les organes du corps.

Calcium

Un autre composé essentiel dont le corps humain a besoin. Le corps humain a besoin de calcium pendant la grossesse et encore plus en vieillissant. Il est extrêmement important et une carence en calcium peut entraîner une maladie potentiellement mortelle.

L'élevage de lompe

Les poissons ont besoin d'un régime alimentaire adapté, d'un espace approprié, d'une eau de bonne qualité et de peu de stress pour se développer, atteindre la maturité et rester en bonne santé.

Les lompes ont démontré leur capacité à réduire avec succès l'infestation de poux de mer dans les parcs d'élevage de saumons en mangeant le parasite, réduisant ainsi la nécessité de recourir à des traitements chimiques.

Actuellement, la lompe est capturée à l'état sauvage, mais en raison de sa consommation populaire, la quantité employée dans l'industrie de l'élevage du saumon a augmenté de façon spectaculaire.

Dans le secteur de la salmoniculture des îles Féroé, la lompe a été officiellement introduite comme poisson plus propre à la fin de l'année 2014.

Le seul poisson nettoyeur utilisé dans les îles Féroé est la lompe, en raison des températures souvent froides de la région et de l'absence de labres locaux. La lompe est utilisée comme poisson nettoyeur dans environ 50 % des installations de production de saumon des îles Féroé.

• Déménageurs non actifs

Les lompes préfèrent les eaux claires et oxygénées qui se déplacent rapidement, car elles ont parfois besoin de se détendre. Tant que les espèces ont accès à une quantité suffisante d'aliments appropriés, à un endroit où se reposer et à de l'eau propre, la surpopulation n'est généralement pas un problème.

Cependant, il est essentiel de prévoir suffisamment d'espace dans l'aquarium pour que tous les poissons puissent trouver un endroit où se détendre.

• Paresseux pour l'alimentation

En raison de leur vitesse de nage lente et de leur préférence pour les parois de l'aquarium, les lompes ont besoin d'une nourriture dispersée près des parois de l'aquarium. Avant d'être déplacés vers des parcs en bord de mer, ils sont souvent classés par taille.

La plupart des élevages industriels utilisent des distributeurs pour l'alimentation, qui peuvent être trop éloignés pour les jeunes lompe, car les distributeurs sont souvent placés au milieu de grands bassins.

Le lompe comme animal de compagnie

À moins que vous ne disposiez d'une installation d'élevage haut de gamme et que vous ne soyez intéressé par l'élevage commercial, les lompes ne sont pas le meilleur choix d'animal de compagnie. Les lompes étant des poissons exceptionnellement intelligents, leurs exigences sont très particulières.

Ils peuvent paraître mignons, mais ce ne sont souvent pas les meilleurs animaux de compagnie, car ils ont plus d'une corde à leur arc.

Faits amusants sur la lompe

Cette mignonne petite créature n'est pas amicale et aime rester dans sa zone de confort sans se faire d'autres amis. Explorons quelques-uns des faits étonnants sur ce miniature marin.

#1 Poisson solitaire

Le lompe est un animal solitaire qui passe ses journées à chercher tranquillement sa nourriture. Il peut déployer ses nageoires osseuses pour repousser les prédateurs s'il se sent menacé.

#2 Les nageurs paresseux

Leur forme sphérique et bosselée en fait des nageurs horizontaux lents, mais ils peuvent s'adapter rapidement aux changements verticaux.

#3 Né sans vessie de natation

En retenant ou en libérant de l'air, les vessies natatoires aident les poissons à se déplacer vers des eaux plus ou moins profondes.

Le bilan

La lompe est un poisson d'eau salée qui ne peut pas survivre en eau douce. On ne la trouve que dans les profondeurs de la mer, là où la température est la plus froide. Dans certaines cultures, la lompe mâle est considérée comme un mets délicat, tandis que la lompe femelle est recherchée pour ses œufs.

La lompe est vendue comme caviar à un prix raisonnable et constitue une source saine de divers nutriments. La lompe est un poisson de petite taille qu'il n'est pas conseillé de garder comme animal de compagnie. Cependant, elle réussit très bien à être élevée si vous disposez d'une installation appropriée qui peut lui fournir de l'eau de mer propre.

Merci d'avoir lu cet article ! Pour plus d'informations sur les poissons, consultez le site de l'Agence européenne pour la sécurité maritime. Poisson mulet .